Mille Crêpes trifft Oreo und was gutes Licht in der Foodfotografie ausmacht

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Eigentlich bin ich ja eher der Wintertyp.. denn gegen Kälte kann ich gewöhnlich besser vorgehen, als gegen stechende Hitze. 😀 So ein warmer Kuschelpulli, dicke Wollsocken und mein Kirschkernkissen sind mir wirklich lieber, als schlaflose Nächte vor dem Ventilator. Aber eine Sache während dieser Jahreszeit gibt es, über die ich mich zur Zeit wirklich besonders erfreue! Das Licht! Naja gut.. und das ganze frische Obst natürlich, was im Winter wirklich viel zu teuer und oft nicht wirklich lecker ist. Fangen wir mir den Früchten an und wer sich dann noch für meine Schwärmereien bezüglich des tollen Lichtes…

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Crêpe – Käsekuchen mit Oreo und Blaubeeren

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Ein Rezept was ich wirklich schon lange ausprobieren wollte: Pfannkuchenauflauf.

Da ich mir ungern die genauen Rezepte von anderen Blogs oder aus Zeitschriften angucke, damit ich auch wirklich mein eigenes Rezept kreiere, ist daraus nun eher ein Crêpe-Käsekuchen geworden. 🙂 Als Crêpegrundlage habe ich natürlich mein Standardrezept genommen, was ihr hier findet. 😉 Aus meinen Erinnerungen an den letzten selbstgebackenen Käsekuchen ist dann die Quarkmasse entstanden. Ich habe echt lange keinen Käsekuchen mehr gebacken, ist mir übrigens dabei aufgefallen. Wird also ganz bald mal wieder gemacht. 🙂 Dieser Crêpe-Käsekuchen kann sich aber durchaus auch als…

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Baked Oreo French Toast

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Ihr wisst, ich liebe Baked French Toast inzwischen total. Und ich denke man könnte auch gemerkt haben, dass ich Oreos liebe. 😀 Deswegen musste ich natürlich beides Kombinieren.

Sonst nehme ich für die Eiermasse, in der ich die Toasts einweiche immer Xylit zum Süßen, Vanille, Zimt oder andere Gewürze für den Geschmack und etwas Reismehl für die Konsistenz. Mit einem einzigen Oreokeks sind diese drei Faktoren schon abgedeckt! Der Oreo wird einfach in einem Zerkleinerer, Blender oder Mixer fein gemahlen (zur Not tut es auch ein Gefrierbeutel und ein bisschen Gewalt ;D) und zu der Eier-Milchmasse…

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Biskuitrolle mit Dinkelgries-Füllung

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Morgens aufzuwachen und zu wissen, dass schon ein leckeres Frühstück auf einen wartet, ist doch der beste Start in den Tag! Deswegen liebe ich Frühstücksgerichte, die sich komplett vorbereiten lassen. 😉 Biskuitrollen sind das beste Beispiel.

Da ich gerade wieder voll auf den Dinkelgriesbreigeschmack bekommen bin, habe ich meine Biskuitrolle mal versucht damit zu füllen. Hat hervorragend funktioniert und eben sogut geschmeckt! 🙂 Ansonsten nehme ich gerne selbst gekochten Pudding oder Chiasamen-Quark als Füllung. Die Chiasamen festigen den Quark so gut, dass nichts davon aus der Rolle läuft. 😉 Das wichtigste für die Füllung ist also, dass sie nicht zu…

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Waffeln

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Schon fast aus den Geschmackserinnerungen vergessen, sind mir vor ein paar Tagen wieder Waffeln in den Sinn bekommen, nachdem ich sie groß und super köstlich auf einem Plakat im Ikea-Restaurant gesehen habe. Es ist schon eine ganze Weile her, da habe ich genau diese Waffel sogar mal probiert und wurde bitter enttäuscht. Ich weiß nicht ob es an meinen Geschmacksknospen liegt, die sich mittlerweile an weniger Süße gewöhnt haben oder der Waffelbäcker einen besonders guten Tag hatte.. die Waffel war sowas von süß! Und ich mag süß! Wirklich gerne sogar! Aber bei der Waffel konnte man beim Kauen die…

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Karamellisierte Crêpes gefüllt mit Oreo-Blaubeer-Quark

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Ich wusste gestern schon, dass es heute Crêpes geben musste, da ich die schon wieder viel zu lange nicht gegessen hatte. Also lag ich gestern Abend auf dem Sofa und überlegte mir schon mal welche Variante es diesmal werden sollte. Wie der Zufall es wollte gab es meine allerliebsten Kekse als kleinen Abendsnack. Oreos.. und dann auch noch die doppelt gefüllten. Das Topping war also schon mal klar. 😀 Da ich zu Oreos am liebsten Blaubeeren kombiniere, die ich zum Glück auch schon im Kühlschrank hatte, war auch klar welches Obst es dazu gibt. Einfache Crêpes mit Oreos und…

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Crêpes, Kaiserschmarrn & (vegane) Pancakes

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Egal ob Pancakes, Crêpes oder Kaiserschmarrn, das perfekte und nicht ganz so gewöhnliche Frühstück ist garantiert. Bei mir sind Brot und Brötchen schon lange nicht mehr die einzigen Lebensmittel die auf dem Frühstückstisch landen. Angefangen hat meine Abwechslung am Morgen definitiv mit Pancakes und heute könnte ich fast jeden Tag etwas anderen frühstücken, bei den ganzen Rezepten, die ich kennen lernen durfte. Um einen kleinen Überblick zu schaffen, möchte ich euch heute meine liebstens Frühstücksrezepte mit Ei, Milch und Mehl zusammentragen. Und zum Schluss gibt es noch eine vegane Variante, die auch ohne Ei und tierischer Milch…

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Farbkontraste & Baked Coconut French Toast

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Ja, schon wieder gebackenes French Toast. Aber ich bin sooo verliebt! Diese Kokos-Variante ist mindestens genauso lecker wie die mit Mandeln. Die Kokosraspeln werden richtig schön im Ofen geröstet.. und anders als in der Pfanne, fallen sie weder ab, noch brennen sie an. 😉

Außerdem gefallen mir die Bilder, die ich davon gemacht habe so sehr, dass ich euch unbedingt mehr als das eine auf Instagram zeigen will! 😀 Die Kombi aus blau, weiß und rosa ist einfach eine meiner Liebsten. Nicht nur, dass es farblich einfach super zusammen passt, ich finde auch die Geschmackskombi…

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Neu Gewürz macht alte Speisen frisch

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In letzter Zeit habe ich wirklich meine Liebe zu Gewürzen und vor allem Gewürzmischungen entdeckt. Ich war schon immer ein Fan davon, so ist es nicht. Aber bisher konnten meistens nur Vanille, Kakao, Zimt oder zu Weihnachten mein geliebtes Spekulatiusgewürz den Weg auf meinen Teller finden. Und natürlich die üblichen Verdächtigen, wenn es um herzhaftes Essen geht: Pfeffer, Muskat, Oregano, Curry und wenn’s hochkommt Paprikapulver. Die Zeiten sind aber zum Glück vorbei! 🙂 Ihr ahnt jetzt wahrscheinlich schon wo dieser Blogpost hinführt. Aber keine Angst, hier kommt jetzt keine Dauerwerbesendung. 😉 Ich möchte euch einfach mal meine…

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Baked Almond French Toast

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Nachdem ich nun schon wirklich oft French Toast gegessen und auch schon einige Variationen damit ausprobiert habe (die Rolls Ups zum Beispiel), bin ich glaube ich bei meinem absoluten Lieblingsrezept, was Toast und Ei angeht, gekommen. Ich frage mich wirklich warum ich auf diese Idee nicht eher und vor allem nicht selber gekommen bin.. Aber dazu gibt es ja so tolle Inspirationsquellen wie Stefanie Goldmarie. 😉 Und wie immer: Besser spät als nie!

Es ist nicht nur so, dass French Toast aus dem Backofen sooo unglaublich gut schmeckt, es ist auch einfach viel praktischer als aus der Pfanne….

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