Dampfst Du schon oder kochst Du noch? – Tortelloni richtig zubereiten!

hilcona_beitragsbild

Pasta.. da steht nun wirklich so gut wie jeder drauf oder? Ich für meinen Teil liebe diese vielfältige Teigware! So einfach kriegt man seine Geschmacksknospen jedenfalls selten zum Jubeln. Etwas Pasta, eine leckere Sauce und wenige Minuten später steht da schon ein Teller voller Glück.

Nun fehlt noch das Tüpfelchen auf dem i: gefüllte Pasta – kurz: Tortelloni! Die glänzt nicht nur äußerlich, die hat auch innere Werte, die sich schmecken lassen können.

Aber nun sollte ich wohl konkreter werden. 😉 In diesem Rezept ist eindeutig die Hilcona Pasta Classica der Star. Gefüllt mit Ricotta,…

Weiterlesen

Quinoa for fit – das proteinreiche Superfood

möhrensuppe_beitragsbild

Seit dem ich eine gewissen Reichweite auf Instagram erreicht und somit gemerkt habe, wie viele Menschen da draußen meine Rezepte ausprobieren und sogar für schmackhaft empfinden, denke ich daran wie cool es wäre mit einem eigenen Rezept in einem Kochbuch dabei zu sein. Ich denke jeder ambitionierte Hobbykoch verliert in seiner Laufbahn als Rezeptekreierer den einen oder anderen Gedanken daran. Diese Woche war es bei mir endlich soweit! Schon vor einigen Monaten schrieb mich eine liebe Autorin an, ob ich denn nicht Lust hätte für ein Buch über Quinoa 3 Rezepte zu kreieren. Ihr könnt euch vorstellen…

Weiterlesen

Tomaten-Feta-Tarte mit Spinat

fetatomatetarte_beitragsbild

Blätterteig ist schon wirklich lange nicht mehr in meinen Einkaufswagen gelandet. Aber dank der kptncook-App bin ich zum Glück mal wieder auf die Idee gekommen. Dort habe ich das Rezept zur Tomaten-Schafskäse Tarte von Steffi vom Blog www.whatmakesmehappy.de entdeckt. Ein wirklich schöner Blog mit richtig vielen leckeren Rezepten!! Meine Tarte ist ein kleines bisschen anders geworden, aber hat wirklich unglaublich gut geschmeckt! Ich liebe solche wirklich simplen und schnellen Rezepte, die einfach nach viel mehr Schmecken, als es der Aufwand erahnen lassen würde. 😀

Bisschen Schmand auf den ausgerollten Blätterteig schmieren, Feta, Tomaten, Kräuter…

Weiterlesen

Neu Gewürz macht alte Speisen frisch

gewuerze_beitragsbild

In letzter Zeit habe ich wirklich meine Liebe zu Gewürzen und vor allem Gewürzmischungen entdeckt. Ich war schon immer ein Fan davon, so ist es nicht. Aber bisher konnten meistens nur Vanille, Kakao, Zimt oder zu Weihnachten mein geliebtes Spekulatiusgewürz den Weg auf meinen Teller finden. Und natürlich die üblichen Verdächtigen, wenn es um herzhaftes Essen geht: Pfeffer, Muskat, Oregano, Curry und wenn’s hochkommt Paprikapulver. Die Zeiten sind aber zum Glück vorbei! 🙂 Ihr ahnt jetzt wahrscheinlich schon wo dieser Blogpost hinführt. Aber keine Angst, hier kommt jetzt keine Dauerwerbesendung. 😉 Ich möchte euch einfach mal meine…

Weiterlesen