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Hauptgerichte

Hier findest du jede Menge vegetarische & vegane Rezepte, die deine Lust nach deftigen, herzhaften Mahlzeiten stillen werden.

Zwei Stücken Lasagne aufgeschichtet auf schwarzen Tellern auf einem dunklen Untersetzer, drumherum wurde Basilikum, Knoblauch und Tomaten zur Dekoration verwendet

Vegetarische Lasagne

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Das beste Rezept für eine vegetarische Lasagne! Sie steht der klassischen Lasagne mit Hackfleisch um nichts nach und ist ein tolles Gericht für jedes Mittagessen.

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Kategorien Aufläufe & Überbackenes, Hauptgerichte, Pizza & Pasta, Rezepte Schreibe einen Kommentar
Ein fertiger veganer Burger mit "Pulled-Pilz" und BBQ Sauce, angerichtet auf einem schwarzen Holzbrett, daneben ein Töpfchen Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup

Vegane Burger mit „Pulled-Pilz“ und BBQ Sauce

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In diesem Rezept zeige ich dir, wie du leckere vegane Burger aus selbstgekochter BBQ Sauce, knackigem Rotkrautsalat und einem rauchigen „Pulled-Pilz“ zusammensetzt!

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Kategorien Burger, Wraps & Co., Hauptgerichte, Rezepte, Veganes Schreibe einen Kommentar
Leckerer Schafskäse mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch vermischt mit Nudeln in einer Aufflaufform und Basilikum als Dekoration - abgelichtet vor dunklem Hintergrund

Baked Feta Pasta

Hier findest du das Rezept zum neusten Food-Trend in den Sozialen Medien: Baked Feta Pasta. Das sind gebackener Schafskäse und Tomaten aus dem Ofen, die zu einer cremigen Nudelsauce werden.

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Kategorien Aufläufe & Überbackenes, Hauptgerichte, Pizza & Pasta, Rezepte Schreibe einen Kommentar
Ein schwarzer Teller mit Kürbis-Gnocchi in Salbeibutter auf schwarzem Untergrund, im drumherum zwei schwarze Pfeffermühlen, ein schwarzes Sieb mit frischen Kürbis-Gnocchi, eine kleine Schüssel mit geriebenem Käse und ein Butternusskürbis

Selbstgemachte Kürbis-Gnocchi in Salbeibutter

Gnocchi selber herzustellen ist gar nicht so schwer, wie du vielleicht denkst. Es erfordert zwar ein wenig mehr Zeit, aber …

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Kategorien Rezepte, Basics, Hauptgerichte Schreibe einen Kommentar

Veganes Pilzgeschnetzeltes mit super knusprigen Ofenkartoffeln

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Pilze gibt es zwar das ganze Jahr über, aber in der kalten Jahreszeit schmeckt so ein warmes, cremiges Pilzgeschnetzeltes mit …

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Knoblauch-Pizzaknoten mit Tomatendip

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Mit diesem Rezept für selbstgemachte Knoblauch-Pizzaknoten wirst du jeden begeistern! Die Knoten sind gefüllt mit Käse und Spinat und werden mit Tomatendip serviert.

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Prinsesstårta | Schwedische Prinzessinnen Torte 👸🍰
Instagram vs Realität 🙈😂 Ich wollte euch unbedingt auch das Innenleben dieser oberleckeren Torte zeigen. Und da es ein Geschenk war, wollte ich natürlich nicht mit einer schon angeschnittenen Torte aufkreuzen. 😂 Deswegen heute mal ein nicht wirklich schöner Schnappschuss vom Anschnitt. 🍰

Das war übrigens die erste Torte, die ich in meinem Leben eingedeckt habe und dann auch noch mit Marzipan.. 😳 Gar nicht so einfach. 😬😅 Nachdem ich gemerkt habe, dass ich das nicht glatt hinkriege, habe ich beschlossen, dass es ein Faltenrock wird. Passt doch auch irgendwie super zu einer Prinzessin. 👗

Kennt ihr die Prinsesstårta? Ich bin nur drauf gekommen, weil es die Lieblingstorte einer Freundin ist. Zurecht! Die schmeckt unglaublich lecker. 🤤 Fluffige Biskuitböden, sahnige Vanillepuddingcreme und fruchtiges Himbeergelee. 👌🏻 Gewöhnlich ist sie außen Grün, aber das war mir ein wenig zu giftig. 🙈 Ich habe einfach eine Marzipandecke genommen, gefriergetrocknete Himbeeren darauf gestreut und mit einem Nudelholz festgerollt. Finde den Look eigentlich ganz hübsch. 😊

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Soulfood Box 🤤 Kartoffelbrei mit veganen Köttb Soulfood Box 🤤 Kartoffelbrei mit veganen Köttbullar, Zwiebelsauce und Brokkoli 🥦🥔

Das ist so nen richtiges Soulfood-Essen, wo ich nie aufhören kann zu essen. 🙊 Deswegen nehme ich direkt ne ganze Box voll. 😍 Hilft ja alles nix. 😂
Bei welchem Gericht könnt ihr nicht aufhören, bis nichts mehr reinpasst? 😬

Die Zwiebelsauce müsst ihr unbedingt mal probieren! Dafür 2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl/Butter 5 Minuten andünsten. Optional eine Knoblauchzehe hinzupressen. Wenn sie schön zusammen gefallen und weich sind, mit 1-2 TL Zucker karamellisieren lassen. Dann mit 1-2 EL Sojasauce und 150 ml Wasser ablöschen, einige Minuten köcheln lassen. Je 1 TL Senf und Balsamicocreme hinzufügen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss irgendwas Cremiges, wie Sahne, Sojacreme oder ähnliches einrühren. Ich habe Frischkäse genommen, etwa 1-2 EL (50 g). Nochmal kurz aufkochen, fertig. 🤤

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Karamell-Käsekuchen mit Brownieboden am Stil 🥧 Karamell-Käsekuchen mit Brownieboden am Stil 🥧🍫🍬🍭🍪 #cheesecakeonastick Bei dem neusten Trend bin ich natürlich auch wieder dabei. 😁

Welches Stück darfs sein?
Biscoff Creme, PB Cups, Karamell Peanuts🥜
Weiße Schoki, Blaubeere, Butterkeks 💙
Dunkle Schoki, Oreo 🍫
Biscoff Creme & Keks 🧡
Dunkle Schoki, Haselnuss, Chocolate Chip Cookie 🍪
Weiße Schoki, Kokos, Zitrone 🍋
Weiße Pistazien Schoki, Pistazien 💚
Ruby Creme, Himbeeren, Cereals 💕

Ihr könnt euch vorstellen, wie Küche und Arbeitszimmer danach aussahen oder? 🙈🤣 Aber es hat sich echt gelohnt. Die Cheesecake Sticks schmecken so lecker und sehen so toll aus. 😍 Mit dem Karamell-Käsekuchen mit Brownieboden vor allem - so gut!! 🤤

Hier das Rezept 📝

BROWNIE:
130 ml (Mandel)Milch
1 TL löslicher Kaffee
25 g Öl
40 g Zucker
100 g Mehl
20 g Kakao
1 Prise Natron
Die Milch etwas erwärmen und den Kaffee darin auflösen. Mit Öl und Zucker vermengen. Die restlichen Zutaten darauf sieben und zu einem Teig rühren. Diese in einer eingefettete Springform (20 cm) geben.

KARAMELL-KÄSEKUCHEN:
200 g Frischkäse
150 g Mascarpone (oder mehr Frischkäse)
350 g Quark
75 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Tütchen (~40 g) Karamell Puddingpulver
Alle Zutaten glattrühren und auf dem Brownieteig verteilen. Im vorgeheizten 175 °C Umluft etwa 40 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.

Der abgekühlte Kuchen kann dann in 8 Stücke geschnitten werden. Je Stück ein Eisstil von außen reinstecken und damit das Stück in beliebige geschmolzene Schokolade tunken. Mit Toppings nach Wahl dekorieren und nochmal kaltstellen.

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ᵂᵉʳᵇᵘⁿᵍ Blaubeer Tiramisu 💙 @galba ᵂᵉʳᵇᵘⁿᵍ Blaubeer Tiramisu 💙
@galbani_de hat zur Frucht-Tiramisu Challenge aufgerufen - da war mir sofort sowas von klar, welche Frucht ich nehme. 😃 Ich weiß gar nicht, wieso man das so selten sieht, das Tiramisu mit Blaubeeren schmeckt nämlich unglaublich lecker! 🤤 Und alleine diese Farbe.. 😍

Jetzt seid ihr dran, denn für jedes Frucht-Tiramisu mit der Galbani Mascarpone, welches unter dem Hashtag #galbanifruchttiramisuchallenge gepostet oder per Mail eingesendet wird, pflanzt Galbani einen BAUM! 🌳 Wichtig: Die Mascarpone-Verpackung muss diesmal auf dem Bild zu sehen sein! 😉 Die genauen Teilnahmebedingungen findet ihr bei @galbani_de - den Post dazu verlinke ich euch in meiner Story. 😉

Also, welches Frucht-Tiramisu machst du?! 🍒🍓🍎🍌🍋🥝

BLAUBEER-TIRAMISU:
250 g TK Wildheidelbeeren
1 unbehandelte Zitrone
250 g Galbani Mascarpone
350 g Quark
200 g Schlagsahne
1 Tütchen Vanillezucker
50 g Zucker
Etwa 24 Löffelbiskuit
Etwas Kakaopulver und frische Blaubeeren

Als erstes die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die TK Wildheidelbeeren mit dem Zitronensaft in einem Topf erhitzen, bis sie anfangen zu köcheln. Wenige Minuten köcheln, dann abkühlen lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und 1 TL Zitronenabrieb glattrühren. Die Sahne unterheben.
Eine Lage Löffelbiskuit in eine Auflaufform (20x15 cm) legen. Jedes Stück vorher kurz von beiden Seiten in die Flüssigkeit der Wildheidelbeeren tunken. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf streichen. Wieder eine Lage Löffelbiskuit darauf verteilen. Die Wildheidelbeeren darüber geben. Die restliche Creme mit einem Spritzbeutel auftragen. Etwas Kakao darauf sieben und mit frischen Blaubeeren dekorieren. Am besten 2 Stunden oder länger im Kühlschrank ziehen lassen.

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Grüner Spargel in Rahmsoße mit Gnocchi 🍽️💚 #gnocchimittwoch
Mein liebstes Spargel Rezept! 🤤 Cremige Soße, knusprige Gnocchi & frischer grüner Spargel.. Das Rezept findet ihr auf dem Blog. 😉

Ich überlege gerade was als nächstes auf den Blog kommt. 🤔 Irgendwelche Wünsche? Egal ob ein neues Rezept oder etwas zum Thema Food Fotografie.. 🍝📸

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Rhabarber Himbeer Galette 💕🥧 Endlich wieder Rhabarber Himbeer Galette 💕🥧
Endlich wieder Rhabarber. 😍 In der nussig knusprigen Galette zusammen mit Himbeeren - sooo lecker! 🤤 Das Rezept findet ihr auf meinem Blog. 😉

Und wie werdet ihr die Rhabarber Saison auskosten? Welches ist euer Lieblingsrezept mit den leckeren Blattstielen?

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