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Getränke & Smoothies

Ein kühlender Milchshake im Sommer oder eine wärmende Pumpkin Spice Latte an verregneten Herbsttagen – hier findest du Getränke für jeden Anlass.

Selbstgemachter Pfirsich-Eistee mit Vanille, Zitrone & Minze in einem Einweckglas auf hellem Untergrund

Pfirsich-Eistee mit Vanille zum selber machen

Du hast einen erfrischenden Durstlöscher ganz dringend nötig? Dann probiere dieses einfache und schnelle Rezept für selbstgemachten Pfirsich-Vanille-Eistee aus. Perfekt für den Sommer!

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Baked Creamcheese Maultaschen mit grünem Spargel Baked Creamcheese Maultaschen mit grünem Spargel 
 
3 Zutaten, eine Auflaufform und 30 Minuten im Backofen - so schnell und einfach kann das Abendessen fertig sein. 😉 Dass es auch noch super lecker ist, muss ich wohl nicht dazu sagen, oder? 🤤

📋 Zutaten für 1-2 Portionen:

1 Packung Maultaschen*
300 g grüner Spargel
etwas Öl
Salz und Pfeffer
200 g Kräuterfrischkäse*
50 ml heißes Wasser

* Bei mir alles vegan.

👩🏻‍🍳 Zubereitung:

Maultaschen und Spargel klein schneiden und in einer Auflaufform mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermischen. 
Frischkäse in der Mitte platzieren und bei 180°C Umluft für 25-30 Minuten backen.
Nach dem Backen Wasser hinzugeben und alles einmal umrühren.
Mini Pasteten mit Sauce Hollandaise, grünem Sparg Mini Pasteten mit Sauce Hollandaise, grünem Spargel und Kochschinken 🤤

Ich hab diese süßen Blätterteig Teilchen jetzt schon so oft bei @klara_and_ida gesehen, dass ich sie unbedingt auch mal ausprobieren wollte. 😍😍 Die Idee ist so genial, oder? Bei mir ist es eine Spargel Sauce Hollandaise Version geworden, was wirklich extrem lecker ist!! Wir haben das Blech zu zweit direkt weg inhaliert.. 🫣

Falls ihr noch keinen Spargel bekommt, probiert es mal mit Brokkoli. 🤤 

📋 Zutaten für 40 Stück: 

2 Blätterteige
etwas Milch zum Bestreichen
150 ml Sauce Hollandaise
½ Bund grüner Spargel*
3-4 Scheiben Kochschinken (bei mir vegan)
1 rote Zwiebel
50 g geriebener Käse
Salz & Pfeffer

*Ich habe die Spitzen von einem ganzen Bund genommen und dann nur noch einen Teil vom Rest.

👩🏻‍🍳 Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Dann erstmal die ganzen Zutaten zum Belegen vorbereiten: Spargel klein schneiden, Zwiebel in Scheiben schneiden und Kochschinken zurechtschneiden (ich habe jede Scheibe geviertelt).

Den ersten Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Sauce Hollandaise bestreichen. Den zweiten Blätterteig darauf legen und dann alles in etwa 5-6 cm kleine Quadrate schneiden. (Am besten abmessen, wenn es wirklich schön gleichmäßig werden soll. 😉)

Mit einem kleinen Glas oder Becher mit möglichst flachem Boden kleine Kreise in jedes Quadrat drücken. Anschließend jeweils mit einer Gabel zweimal einstechen. Ich habe dann noch alles mit etwas Milch eingepinselt.

Jetzt die Kreise füllen:
Sauce Hollandaise & Spargel
Käse & Zwiebeln
nur Käse
Schinken mit Spargel und Sauce Hollandaise

Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen und ab in den Ofen. Nach etwa 25 Minuten sind die Mini Pasteten fertig. Falls der Schinken zu dunkel wird, nach 15 Minuten locker mit Alufolie abdecken. Schmecken warm und kalt!
Carrot Cake Tiramisu 🥕☕ Ich liebe einfach Ti Carrot Cake Tiramisu 🥕☕

Ich liebe einfach Tiramisu, genauso wie Carrot Cake, deswegen musste ich beides kombinieren! Das Ergebnis ist super lecker und passt doch perfekt zu Ostern, oder?! 🐰

📋 Zutaten für ca. 8 Portionen: 

Carrot Cake: 

50 g gemahlene Walnüsse
150 g geriebene Karotten (≈ 1½ große Karotten)
140 g Milch
1 EL Zitronensaft
80 ml Öl
140 g brauner Zucker
2 TL Carrot Cake Gewürz/ Pumpkin Spice o.Ä.
⅓ TL Zitronenabrieb
⅓ TL gemahlene Vanille
155 g Mehl
⅓ TL Natron
½ TL Backpulver

Creme:
250 ml Sahne
300 g Frischkäse
350 g Joghurt oder Quark
70 g Puderzucker

Zum Tränken:
40 ml Kaffee
1 TL Haselnusssirup
Etwas Kakaopulver

Deko Karotten:

100 g Marzipan
Orange Lebensmittelfarbe 
etwas Zimt
Karottengrün

👩🏻‍🍳 Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten bis auf Mehl, Natron, Backpulver und Walnüsse vermengen. Mehl, Backpulver und Natron hinzufügen und kurz verrühren. Walnüsse unterheben.

Teig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen, sodass der Teig etwa 1 cm hoch ist und bei 190°C Ober- und Unterhitze für 20 Min. backen. Abkühlen lassen.

Für die Creme die Sahne aufschlagen. Alle anderen Zutaten verrühren und die Sahne unterheben.

Kaffee und Haselnusssirup verrühren.

Den Kuchen halbieren und eine Hälfte als Boden in eine Form (bei mir 24 x 18 cm) legen. Den Boden mit der Kaffeemischung tränken und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die andere Kuchenhälfte darauf legen, wieder mit Kaffee tränken und hierauf die restliche Creme geben. Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tiramisu mit Kakao bestäuben. 

Marzipan einfärben und daraus kleine Karotten formen (die sollten eher kurz sein, da sie nur in die obere Schicht Creme gesteckt werden). Einen Zahnstocher in Zimt eintunken und damit in die Karotten Rillen eindrücken. Karottengrün oben hineinstecken. Die Marzipankarotten etwas in das Tiramisu hinein stecken, sodass sie oben noch heraus gucken.
Pistazien Crunch Dessert 😱 Ich glaube der Lotu Pistazien Crunch Dessert 😱

Ich glaube der Lotus Crunch Dessert Hype ist fast schon wieder vorbei, aber ich muss natürlich auch noch meinen Senf dazu geben.. oder eher gesagt meine Pistazien. 😜
Habt ihr das Dessert schon ausprobiert? Wäre für Ostern ja vielleicht auch ne Idee.. 😉

📋 Zutaten für eine kleine Form:

Boden:
10 g Pistaziencreme 
50 ml Milch
ca. 6 Löffelbiskuit

Creme:
150 g Frischkäse 
100 g Quark
100 g Sahne
25 g Pistaziencreme
½ TL Zitronenabrieb
1 Packung Vanillezucker 
1 EL Puderzucker
2 TL San-apart oder 1 Päckchen Sahnesteif

Topping:
50 g ungesüßte Cornflakes
50 g Pistaziencreme
100 g weiße Schokolade

👩🏻‍🍳 Zubereitung:

Pistaziencreme und Milch mit einem Mixer mixen, die Löffelbiskuit darin eintunken und in eine Form (20 x 15 cm) legen.

Für die Creme alle Zutaten zusammen aufschlagen. Creme auf den Löffelbiskuit verteilen und die Form 2-3 h in den Kühlschrank stellen.

Für das Topping die Schokolade schmelzen und mit Pistaziencreme verrühren. Die Cornflakes unterheben. Topping auf dem Dessert verteilen und nochmal in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Knuspriger Spinat Kartoffelauflauf Wir liebe doch Knuspriger Spinat Kartoffelauflauf

Wir liebe doch alle Kartoffeln mit Spinat, oder? Probiert die Kombi das nächste Mal doch so aus 👉🏻 Cremiger Spinat mit Frischkäse, knusprig gebackene Kartoffeln und geschmolzener Käse.. 🤤👌🏻 So geht's:

📋 Zutaten für 2 Portionen:

500 g Kartoffeln
Pommesgewürz
1 EL Öl
400 g Blattspinat, tiefgefroren
1 rote Zwiebel 
100 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
1 Mozzarella

👩🏻‍🍳 Zubereitung:

Kartoffeln klein würfeln. Wer sie besonders knusprig haben möchte, kann sie für 15 Minuten in heißes Wasser mit 1 EL Backpulver geben. Danach gut trocken tupfen.

Kartoffelwürfel mit 1 EL Öl und Pommesgewürz vermengen. Im Backofen bei 200 °C Umluft oder in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 20 Minuten backen.

Zwiebel in Streifen schneiden und in etwas Öl andünsten.
Spinat dazugeben und weiter garen, bis er gerade so aufgetaut ist.
Frischkäse einrühren und Knoblauchzehe hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

In eine Auflaufform zuerst die Spinatmischung, danach die Kartoffelwürfel und obendrauf den klein gezupften Mozzarella schichten.

Bei 190 °C Umluft für etwa 15 Minuten backen.
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Frisches Brot mit Käse geht doch einfach immer, oder? 🤤 Dieses Zupfbrot könnt ihr in weniger als 30 Minuten auf eurem Teller haben und direkt los snacken! 😃🍽️

Ohne lange Knet-, Ruhe-, und Backzeit dank Heißluftfritteuse und dem Airfryer Backin von @dr.oetker_deutschland. Das Backpulver ist extra für das schnelle Backen in dem kleinen Garraum entwickelt und sorgt dafür, dass der Teig schön gleichmäßig aufgeht. Probierts unbedingt mal aus, wenn ihr einen Airfryer habt! Am besten als erstes mit meinem Rezept.. 😉👇🏻

Speichern nicht vergessen!

📋 Zutaten für 2-4 Portionen:

Teig:
250 Mehl
1 Päckchen Dr. Oetker Airfryer Backin
½ TL Salz
250 g Magerquark oder Skyr
1 EL kaltes Wasser

2 EL Olivenöl
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gehackter Oregano
1 EL gehackter Basilikum
120 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar, Mozzarella, Bergkäse)
½ TL Salz
2 gepresste Knoblauchzehen

👩🏻‍🍳 Zubereitung:

Für den Teig zügig alle Zutaten zu einer homogenen Masse verkneten.

Olivenöl, Kräuter, Käse, Salz und Knoblauch in einer großen Schüssel verrühren. 

Aus dem Teig kleine Bällchen (20-25 g jeweils) formen und diese zu der Käsemischung geben. Dabei am besten beides, wie im Video zu sehen, locker schichten, damit die Bällchen nicht aneinander kleben.

Die Teigbällchen auf ein Backpapier in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C 14 Minuten backen.
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