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Veganes

Du suchst nach veganen Rezepten? Egal ob herzhafte Hauptgerichte, süßer Kuchen oder ein besonderes Frühstück – hier bist du richtig!

Selbstgemachter Pfirsich-Eistee mit Vanille, Zitrone & Minze in einem Einweckglas auf hellem Untergrund

Pfirsich-Eistee mit Vanille zum selber machen

Du hast einen erfrischenden Durstlöscher ganz dringend nötig? Dann probiere dieses einfache und schnelle Rezept für selbstgemachten Pfirsich-Vanille-Eistee aus. Perfekt für den Sommer!

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Eine Collage für 5 einfache Rezepte aus fertigem Croissant-Teig

5 einfache Rezeptideen mit Croissant-Teig

Hier findest du meine Top 5 der leckersten Rezeptideen mit fertigem Croissant-Teig. Schnell & einfach gemacht, eignen sie sich für jede Gelegenheit.

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Ein Hefezopf mit Nussfüllung und mehrere Hefekränze angerichtet auf einem schwarzen Kuchenblech, die Nusszöpfe sind mit Zuckerguss glasiert

Nusszopf – saftiger Hefezopf mit Nussfüllung

Ostern riecht für mich nach frischem Hefegebäck. Daher habe ich hier ein einfaches Rezept für einen saftigen, fluffig-süßen Hefezopf mit Nussfüllung für dich – schmeckt köstlich und passt wirklich zu jedem Anlass!

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Ein fertiger veganer Burger mit "Pulled-Pilz" und BBQ Sauce, angerichtet auf einem schwarzen Holzbrett, daneben ein Töpfchen Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup

Vegane Burger mit „Pulled-Pilz“ und BBQ Sauce

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du leckere vegane Burger aus selbstgekochter BBQ Sauce, knackigem Rotkrautsalat und einem rauchigen „Pulled-Pilz“ zusammensetzt!

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Veganer Apfel-Streuselkuchen

Apfel-Streuselkuchen gehört für mich zu jedem Herbst dazu. Hier bekommst du ein super einfaches Rezept an die Hand! Der Boden …

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Veganes Pilzgeschnetzeltes mit super knusprigen Ofenkartoffeln

Pilze gibt es zwar das ganze Jahr über, aber in der kalten Jahreszeit schmeckt so ein warmes, cremiges Pilzgeschnetzeltes mit …

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Viraler Japanese Cheesecake Pistazie Oreo - sorry Viraler Japanese Cheesecake Pistazie Oreo - sorry not sorry, aber ich muss noch diese Version mit euch teilen.. 🤤🤤🤤

Ich hab bei der Zitronenversion ja gesagt, dass das nach Cheesecake schmeckt. Tut es für mich auch! Diese Version hier allerdings weniger. Ich weiß nicht genau wieso, aber hier schmeckt man den Joghurt noch mehr raus. Aber das ändert nichts daran, dass es einfach richtig genial schmeckt! 

Habt ihrs schon ausprobiert?

📋 Zutaten für eine Portion:

250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
ca. 3 TL Pistaziencreme
4 Oreo Kekse
etwas gehackte Pistazien

Zubereitung:

Joghurt mit 1 TL Pistaziencreme in einer Schüssel oder im Joghurtbecher verrühren. Achtet nur darauf, dass zum Rand oben noch etwas Platz ist.

Die Kekse in den Joghurt stecken. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Pistaziencreme am besten etwas erwärmen, damit sie flüssig wird und dann über den Joghurt verteilen. Mit Pistazien dekorieren.
Werbung | Cremige Orzo mit Shredded Tofu - Let’s Werbung | Cremige Orzo mit Shredded Tofu - Let’s Do Like Bacon! 🥓🌱

Wer von euch ist eigentlich beim Veganuary dabei? Ich kann euch dafür die Let’s Do Like Gewürzreihe von @ostmanngewuerze echt ans Herz legen! 😍 Damit bekommt ihr wirklich authentischen Bacon, Hack, Beef, oder Chicken Geschmack. 👌 Einfach Tofu, Sojagranulat oder ähnliches damit würzen und ich verspreche euch, näher kommt ihr mit rein pflanzlichen Zutaten nicht an den Geschmack heran! 🤯

Zu diesen super cremigen Orzo (natürlich auch vegan) passt der würzige und knusprige Shredded Bacon Tofu einfach sooo gut, ihr müsst das ausprobieren! Ich hab den schon so vom Blech gesnackt und musste aufpassen, dass noch genug für die Nudeln übrig bleibt.. 🤭

📋 Zutaten für 2 Portionen:

Für den Shredded Bacon Tofu:

1 Block Natur Tofu
2 TL Ostmann Let’s Do Like Bacon Gewürz
1 EL Speisestärke
2 EL Olivenöl

Für die cremigen Orzo: 
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
200 g Orzo Nudeln
600 ml Gemüsebrühe
100 ml vegane Kochsahne
etwas Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und grob raspeln. 

Tofuraspel mit Let’s Do Like Bacon Gewürz, Stärke und Olivenöl vermischen. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180°C Umluft 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal den ganzen Dampf aus dem Ofen entweichen lassen und den Tofu wenden.

Schalotten und Knoblauchzehen klein hacken und in etwas Öl andünsten. Orzo hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 12 Minuten köcheln lassen (bzw. bis die Nudeln al dente sind). 

Sahne einrühren und noch mal kurz mitkochen lassen. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Mit dem Shredded Bacon Tofu als Topping servieren.
No bake Zitronen Cheesecake aus 2 Hauptzutaten 🍋

Ihr habt ihn bestimmt schon gesehen, den viralen Japanese Cheesecake, oder? Zwei Zutaten: griechischer Joghurt und Lotus Biscoff Kekse. Die Kekse werden in den Joghurt gesteckt und das Ganze muss im Kühlschrank durchziehen. So weichen die Kekse auf und der Joghurt wird fest, wie Cheesecake.

Ich bin bei Cheesecake eher Team Zitrone statt Biscoff, deswegen habe ich den Joghurt mit Zitrone & Vanille aromatisiert und Butterkekse genommen. Fazit: 10/10 🤤👌

📋 Zutaten für 2 Portionen: 

500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
Abrieb einer Zitrone
Ca. 12 Butterkekse

Zubereitung:

Alles bis auf die Kekse verrühren. Am besten in einer tiefen Schüssel. Oben muss noch etwas Platz sein, so 4 cm sollten ausreichen.
Die Kekse in die Cheesecake Masse hineinstecken. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mandarinen Zupfkuchen 🍊 Diesen super leckeren Mandarinen Zupfkuchen 🍊

Diesen super leckeren Schoko Streusel Käsekuchen mit Mandarinen gab's gestern zu meinem Geburtstag. 🎉😍 Da ist mir mal aufgefallen, dass ich immer für alle die Geburtstagskuchen backe, einschließlich mir selber. 😅 Ich glaube, es ist Jahre her, dass mir mal jemand einen Kuchen gebacken hat.. Finde ich jetzt nicht schlimm, denn so schmeckt es immer. 🤭 Mir fällt spontan auch nur eine Person ein, von der ich wirklich gerne einen selbstgebackenen Kuchen essen würde und die weiß bestimmt Bescheid, wenn sie das hier grad ließt. 😘

Markiert doch mal in den Kommentaren die Person, die euch Mal wieder einen leckeren Kuchen (vielleicht diesen hier 😉) backen könnte. 

📋 Zutaten für eine 24 cm Springform: 

Boden und Streusel:
200 g Butter
150 g Zucker 
300 g Mehl
45 g Kakao
2 EL kalte Milch

Füllung:
300 g Frischkäse 
1 Becher Schmand, 200 g (oder Creme Vega, 150 g)
200 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillepuddingpulver 
100 g Zucker
1 TL Vanille Extrakt 
½ TL Zitronenanrieb
2 Dosen Mandarinen

Ich habe den Kuchen komplett vegan mit den entsprechenden Ersatzprodukten gebacken. 

Zubereitung:

Die Zutaten für den Boden zu einem Streuselteig verarbeiten und anschließend in den Kühlschrank stellen.

Die Springform einfetten und den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die Dosenmandarinen über einem Sieb abgießen und zum Abtropfen beiseite stellen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mit dem Schneebesen verrühren. Locker aufschlagen, bis die Masse leicht dickflüssig wird. Dann die gut abgetropften Mandarinen unterheben.

Etwa 250 g der Streusel abwiegen und für das Topping beiseite stellen. Die restlichen Streusel in die Springform geben und mit den Händen am Boden und ca. 5 cm den Rand hoch andrücken.

Die Füllung auf den Boden geben und mit den restlichen Streuseln toppen.

Den Kuchen 60 Minuten backen. Anschließend den Ofen ausstellen, die Tür einen Spalt öffnen und 15 Minuten warten. Dann rausnehmen und in der Form komplett abkühlen lassen.
Cremige Sucuk Gnocchi 🤤👌 Wer liebt Sucuk no Cremige Sucuk Gnocchi 🤤👌

Wer liebt Sucuk noch so sehr? 🧄

Ich bin so froh, dass es mittlerweile vegane Sucuk gibt! 😍 Habe die früher sooo gerne gegessen und war richtig traurig, dass ich die jahrelang (über 10 Jahre 🤯) nicht mehr essen konnte. 

Zusammen mit Gnocchi und der cremigen Sauce mit rotem Pesto einfach unglaublich lecker!

📋 Zutaten für 2 Portionen:

Etwas Öl
100 g (vegane) Sucuk
1 rote Zwiebel
400-500 g Gnocchi
2 EL rotes Pesto
200 ml (vegane) Kochsahne
50-100 ml Wasser (je nachdem, wie dick die Sahne ist)
Salz & Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver 
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung: 

Sucuk in Scheiben schneiden und in etwas Öl gut anbraten. Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden und dazugeben. Ein paar Minuten weiterbraten. Dann die Gnocchi dazugeben und ebenfalls ein paar Minuten anbraten.

Pesto, Sahne und Wasser dazugeben, einmal aufkochen und nur kurz etwas einköcheln lassen. Währenddessen mit den Gewürzen abschmecken. Fertig!

#gnocchimittwoch
Vegane Bananen-Waffeln mit Chocolate Chips und Kak Vegane Bananen-Waffeln mit Chocolate Chips und Kakao 🧇

Hat noch jemand aus unerklärlichen Gründen seit Wochen immer wieder Lust auf diese kleinen runden Waffeln? 🤭 IYKYK.. 

Wie auch immer, ihr müsst diese Waffeln ausprobieren! Mache seit Jahren keine anderen mehr, weil das hier einfach die leckersten sind.. 🤤🤤 Am besten mit Schokotropfen und dann noch warm essen, sodass die Schoki geschmolzen ist.

Am besten schmecken sie mir sogar am nächsten Tag, nach einer Runde im Toaster! Außen knusprig, innen warm und saftig mit weicher Schokolade.. einfach nur lecker! 

📋 Zutaten für 10 kleine Waffeln:

2 reife Bananen
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker 
30 ml neutrales Öl
130 ml (vegane) Milch
1 TL Apfelessig
200 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
Optional: 2 EL Schokodrops
Optional: 2 TL Kakao

Zubereitung:

Die Bananen mit der Gabel zermatschten und mit Milch, Apfelessig, Öl und Zucker gut verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und nur noch kurz unterheben - nicht länger als nötig rühren!

Ich habe unter eine Hälfte Kakao und die andere Schokodrops gerührt.

3 Minuten im eingefetteten Waffeleisen (am besten für dickere Waffeln) backen. Ich streiche das Eisen immer mit Kokosfett ein, das klappt am besten.
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